Luận án, luận văn tài liệu điện tử

Tách chiết và tinh sạch collagen thủy phân từ da cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) và ứng dụng trong thực phẩm / Nguyễn Công Bỉnh ; Người hướng dẫn khoa học: Nguyễn Minh Xuân Hồng, Nguyễn Hoàng Nam Kha

Tác giả : Nguyễn Công Bỉnh ; Người hướng dẫn khoa học: Nguyễn Minh Xuân Hồng, Nguyễn Hoàng Nam Kha

Nhà xuất bản : Trường Đại học Nông lâm T.P. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2022

Nơi xuất bản : T.P. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : xx, 197, [64] tờ : minh họa ; 30 cm + 1 CD-ROM (4 3/4 in.)

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Cá ngừ vây vàng. 2. Collagen -- Phân tích. 3. Công nghiệp và kinh doanh thực phẩm. 4. Luận án -- Việt Nam. 5. Thủy phân -- Ứng dụng công nghiệp. 6. CD-ROM.

tài liệu điện tử

Chia sẻ

Thông tin xếp giá

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu/ vị trí	Trạng thái	Đăng ký mượn
Thư viện KHTH	Kho 7	LA 27925	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư viện KHTH	Kho 7	LA 27926 BH	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)