Luận án, luận văn
A study on the relationship between perceived saltiness and texture of surimi-based products / Trần Thị Mỹ Hạnh
Tác giả : Trần Thị Mỹ Hạnh
Nhà xuất bản : Tokyo University of Marine Science and Technology
Năm xuất bản : 2017
Nơi xuất bản : Tokyo, Japan
Mô tả vật lý : viii, 112 tờ : minh họa ; 30 cm
Số phân loại : 664.94
Chủ đề : 1. Luận án -- Nhật Bản. 2. Sản phẩm cá. 3. Surimi. 4. Thực phẩm từ cá.
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu sách/ vị trí sách |
Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện KHTH | Kho 7 |
LA 24087 |
Phục vụ đọc tại chỗ |
Sách liên quan
Nước mắm đặc và nước mắm bột / Nguyễn Văn Thuận
Tác giả : Nguyễn Văn Thuận
Nhà xuất bản : Trường Cao đẳng Canh nông, Học viện Quốc gia Nông nghiệp
Năm xuất bản : 1974
Khai thác & biến chế ruốc tại Trung phần / Trần Bích Khoa
Tác giả : Trần Bích Khoa
Nhà xuất bản : Trường Cao đẳng Canh nông, Học viện Quốc gia Nông nghiệp
Năm xuất bản : 1973
Trữ lạnh cá biển tại Khánh Hòa / Nguyễn Đình Tuấn
Tác giả : Nguyễn Đình Tuấn
Nhà xuất bản : Trường Cao đẳng Canh nông, Trung tâm Quốc gia Nông nghiệp
Năm xuất bản : 1972
Nghiên cứu hiện tượng giảm trọng lượng và chất lượng của sản phẩm tôm sú thịt đông lạnh sau quá trình làm đông, trữ đông, rã đông và biện pháp khắc phục : Chuyên ngành : Công nghệ sản phẩm từ thịt và cá, mã số : 2.11.04 : tóm tắt luận án Tiến sĩ Kỹ thuật / Nguyễn Anh Tuấn
Tác giả : Nguyễn Anh Tuấn
Năm xuất bản : 2004. -
Nghiên cứu phương pháp sấy và bảo quản mực ống khô lột da : tóm tắt luận án Tiến sĩ Kỹ thuật / Trần Đại Tiến
Tác giả : Trần Đại Tiến
Nhà xuất bản : Trường Đại học Nha Trang
Năm xuất bản : 2007